ไฟเบอลดอ้วนไดจิงหรือ
ไฟเบอร์ คือ อะไร??
ไฟเบอร์ หรือ เส้นใยอาหาร คือ ส่วนของโครงสร้างของพืช เช่น กิ่ง ก้าน เมล็ด เป็นส่วนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้มีอีกชื่อหนึ่งว่าเซลลูโลส ซึ่งมี 2 ชนิดคือ ไฟเบอร์ ชนิดที่ละลายน้ำได้ และ ไฟเบอร์ ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ เมื่อรับประทาน ไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารที่ไม่ให้พลังงานเข้าไปในร่างกาย มันจะเข้าไปแย่งพื้นที่ในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้เรารู้สึกอิ่มได้เร็วและอิ่มได้นาน ช่วยลดความอยากอาหารลงไป ทั้งยังช่วยกวาดสิ่งสกปรกออกจากลำไส้ ซึ่งก็รวมถึงไขมันและกากอาหารด้วย จึงช่วยลดพลังงานที่จะได้รับจากอาหารได้จึงส่งผลให้ลดน้ำหนักได้ สนใจอยากลดน้ำหนัก,ลดสัดส่วน,ไขมันส่วน
ประโยชน์ของไฟเบอร์กับการลดน้ำหนัก
1.ไฟเบอร์ ช่วยให้อาหารเดินทางเร็วขึ้นและมีเวลาอยู่ในระบบทางเดินอาหารสั้นลง จึงช่วยลดการดูดซึม
2.ไฟเบอร์ ไปแย่งพื้นที่ในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ลดความอยากอาหารและรับประทานอาหารได้น้อยลง หากใช้ร่วมกับการควบคุมชนิดและปริมาณอาหาร และออกกำลังกายร่วมด้วยจะยิ่งให้ผลดีในการ ลดน้ำหนัก
3.จากหลาย ๆ การทดลองพบว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี ไฟเบอร์ อย่างน้อย 2 กรัมขึ้นไปช่วยให้น้ำหนักลดลงได้
หากรู้เช่นนี้แล้ว ก็ขอให้เพื่อนๆ พยายามเพิ่มไฟเบอร์เข้ามาในชีวิตประจำวันด้วยวิธีต่างๆ ง่ายๆ ดังนี้
1. ถ้าคุณชอบทานขนมปังกับกาแฟเป็นอาหารเช้า ก็ควรจะทานขนมปังโฮลวีตซึ่งมีไฟเบอร์สูง ส่วนกาแฟนั้นควรจะเปลี่ยนมาทานข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลผสมธัญพืชกับนมแทนจะดีกว่า เพราะคาแฟอีนจากกาแฟจะทำให้หัวใจเต้นเร็วเกินไป จึงไม่เหมาะสำหรับร่างกายของคนที่กำลังลดน้ำหนัก2. ข้าวมื้อกลางวันลองเปลี่ยนมาทานข้าวกล้องดูบ้าง นอกจากจะได้ไฟเบอร์เพียบแล้ว ยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายเรามากกว่าข้าวขาวหลายเท่า3. เวลาทานก๋วยเตี๋ยวให้หาร้านที่มีเส้นหมี่ที่ทำจากข้าวกล้องหรือรำข้าวแทนเส้นสีขาวทั่วไป เดี๋ยวนี้ร้านอาหารเพื่อสุขภาพแบบนี้หาไม่ยากแล้ว4. กับข้าวทุกมื้อควรจะมีผักเป็นส่วนประกอบ โดยอาจจะสลับเมนูไปมาไม่ให้เบื่อ เช่นสลัดผัก ผัดผักใส่ลูกชิ้น น้ำพริกผักสด แกงส้มผักรวม แกงเลียง5. ในหนึ่งสัปดาห์ควรจะทานสลัดผักอย่างน้อย 3 มื้อ หรืออาจจะเปลี่ยนเป็นสลัดผลไม้บ้างก็ได้
6. ทานอาหารว่างที่มีไฟเบอร์เป็นหลัก เช่น ข้าวโพดคั่ว ข้าวโพดต้ม แครกเกอร์ งาตัด คุกกี้ข้าวโอ๊ต
7. ปิดท้ายทุกมื้อด้วยผลไม้ เช่น ส้ม ชมพู่ สับปะรด ส้มโอ แอปเปิ้ล แตงโม มะละกอ หรือมื้อเย็นซึ่งไม่ต้องการพลังงานมากมาย สาวๆ อาจจะทานแต่ผลไม้อย่างเดียวเลยก็ได้
ข้อควรรู้ก่อนเลือกไฟเบอร์ที่มาจากอาหารเสริม
แม้ไฟเบอร์จะมาจากแหล่งอาหารธรรมชาติที่มีความปลอดภัย ทว่าในปัจจุบัน เราก็จะเห็นได้จากในท้องตลาด
ที่เริ่มมีไฟเบอร์ผงเป็นซองชงน้ำดื่ม หรือเป็นเม็ดออกวางจำหน่าย โดยให้สรรพคุณในเรื่องการช่วยลดน้ำหนัก
ผลลัพธ์ส่วนใหญ่หลังจากการกิน คือจะรู้สึกว่าระบบขับถ่ายถูกกระตุ้น ทำให้ถ่ายอุจจาระบ่อยขึ้น
รู้สึกท้องโล่ง น้ำหนักลดลง กลายเป็นความเชื่อว่ามันช่วยทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
ในความเป็นจริง ไฟเบอร์รูปแบบที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมแล้ว เราไม่มีทางรู้ว่า มีสารปนเปื้อน การสังเคราะห์สีและกลิ่นอะไรลงไปบ้าง
อีกทั้งบางยี่ห้อ ที่ทำให้รู้สึกปวดอุจจาระอยู่บ่อยๆ ก็อาจจะมีการผสมยาระบายอ่อนๆ ที่มีผลเสียกับร่างกายในระยะยาวเอาไว้
หากกินติดต่อกันนานเกินไปแล้วหยุดกิน เสี่ยงที่จะทำให้เกิดอาการท้องผูกเรื้อรังตามมาได้
อางอิงจากหนังสือ ชีวจิต ปีที่ 16 ฉบับที่ 16 หน้า 44
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น